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“辛吉飞” 们唤醒了多少人的食品焦虑

山丘2个月前54浏览量

在中国,“民以食为天” 这句话人尽皆知。

围绕饮食,我们也诞生了 “菜系派别、主次宾位” 等文化。

在《饮食男女》《满汉全席》《食神》等一众电影里,饮食更是与人物的悲欢离合绑定在一起。

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最近,在抖音,诞生了一位中国食品奇人,他就是海克斯科技的掌控者、香辛料绝命毒师、烧烤料炼金术士、歪嘴战神辛吉飞。

他以颠覆大众认知的食品制作过程、标志性的歪嘴动作、“纯纯的科技与狠活啊,哥们” 的口头禅,在抖音上大杀四方,一个月涨粉 700 万。

而后续一系列被警告、销号、秽土转生等新闻更是把他推上了舆论的风口浪尖。

这个来自辽宁的秃顶小伙,何以掀起这么大的波澜?一切,还得从他的视频作品说起。

科技狂人辛吉飞

辛吉飞的作品,总能令人大吃一惊,他会将五颜六色的化学添加剂混合在一起,做成看起来 “似乎能吃又美味的”“面筋、炸串” 等街边小吃,甚至还能合成出牛排、火锅肉卷等 “食材”。

一块巴掌大的合成牛排,制作原料是搅拌机里的牛僵尸肉和边角料。

有的读者可能不知道啥是僵尸肉,僵尸肉指长期冷藏的肉制品,比如冻了 30 年的猪肉。

甚至有的僵尸肉,储存的年限比一些读者的年龄都大,比如 1980 年的冻牛肉。

经过搅拌,僵尸肉成了碎肉,辛吉飞加入催化剂 5 克。

加了催化剂的牛碎肉,会慢慢紧密地粘在一起,让人看不出碎肉拼接的痕迹,甚至让颜色暗淡的僵尸肉看起来变得比菜市场买的牛肉还新鲜。

辛吉飞还提醒观众 “千万不能放多了,放多了该倒沫子了(东北话吐白沫的意思)”。

辛吉飞接着介绍道,为了掩盖僵尸肉的味道,会接着加磷酸盐、长粒味精、牛肉香精。

佐以铁板煎熟,一块正宗的黑心牛排就做好了。

辛吉飞的合成牛排,虽然用的牛肉不好,但起码有牛肉,而他制作的鸡汤豆腐串,连个鸡肉渣子都没有。

来到添加剂市场,直接来上一瓶老母鸡鲜香膏,鸡骨浸膏,半成品的豆腐串。

回到家,烧开半锅水,扔进去一勺跟 502 胶水一样的鸡骨浸膏,刚才还平平无奇的清水,马上变成喷香的鸡汤。

除了餐馆里吃的,街边卖的辛吉飞同样如数家珍,全国各地都有的正宗大鸡排,辛吉飞同样给大家展示了制作过程。

250 克的边角料鸡肉,加 200 克水、30 克变性淀粉、25 克奥尔良腌料,加入 “科技狠活” 水分保湿剂 2g,让鸡排不论什么时候炸都是鲜嫩松软的,再加 300g 面粉。

经过油炸,就成了街边常见的巴掌大鸡排。

凭借着各种食品添加剂混合的黑暗料理视频,辛吉飞一个月涨粉 700 万。

但这阶段的辛吉飞,依然是一个普通的食品博主,接下来发生的 “食品报点名”“销号风波” 两件大事,才让他被大众熟知。

8 月 31 日,辛吉飞发布了一条假蜂蜜的制作视频,视频中的蜂蜜是用白砂糖加麦芽糖精熬成的,被同是抖音博主的中国食品报点名。

中国食品报认为其 “生产的蜂蜜,说好听点是在揭秘食品造假过程,说难听点就是在传播犯罪方法”。

一部分网友针对此事,为辛吉飞站台,认为辛吉飞是因为揭露黑料被盯上的。

有人认为他动了资本的蛋糕,某些人联合起来搞他。

但也有人叫好,认为辛吉飞刻意贩卖焦虑,应该被严肃处理。

学习食品专业的学生面对 “科技与狠活” 满天飞的言论手足无措,觉得这是食品安全科普的一次失败。

在埋下争论的种子后,正反两极不断在辛吉飞的视频评论区对冲,最终演变成了 “销号” 事件。

因为争端,辛吉飞遭遇了大量的举报。

辛吉飞接到抖音官方客服电话,客服认为其面对食品问题一概而论的行为欠妥。

辛吉飞回复 “挂电话后我就把账号销掉”,随后发布了他的销号视频。

一时间,视频评论区都是 “为众人抱薪者,不可使其冻毙于风雪” 的发言。

在部分网友眼里,辛吉飞代表着正义,是与资本抗衡的勇士。

辛吉飞的倒下,甚至被有的人称为时代的悲哀。

随着辛吉飞的倒下,一些网友坐不住了,纷纷下载辛吉飞的视频,在短视频平台注册小号发布。

一时间,顶着科技与狠活的 ID 浮出水面,10 个视频 8 个是科技与狠活。

辛吉飞现象,也从短视频平台出圈迅速发酵,成为一场关于食品行业的全网狂欢。

民以食为天

在辛吉飞视频的带动下,网友一本正经的研究起了食品安全。

有一批人陷入焦虑,产生了食品安全大恐慌的应激反应,看什么食物都像是充满了添加剂的 “科技与狠活”。

人们看到鸡头粉碎成肉糜做饲料的视频,第一反应是这是不是给人吃的。

部分网友认为这是做肉丸子、火腿肠的原料。

在恐慌之下,一些人已无法分辨这到底是动物饲料还是低劣食物制品的原料。

吃自选麻辣烫,拿起夹子的同时,耳边回荡起飞哥的谆谆教诲,即使知道面前的不一定全是 “科技与狠活”,在应激反应的催促下也只能无奈放下夹子。

大学里的食堂,开始在窗口贴 “绝对没有科技与狠活” 自证清白。

甚至有的人已经不敢点外卖了,要买回东西自己做,从零开始学做饭。

而另一些人,开始在配料表里找茬,试图寻找出 “科技与狠活” 存在的蛛丝马迹。

这些从来没注意过配料表的人,看见密密麻麻的配料表,觉得头皮发麻。

有的家长展示孩子喝的牛奶,发现除了生牛乳还掺了水等配料。

比较食物的形式,也从性价比变成了看谁的 “狠活” 含量少。

而事件的引发者辛吉飞,在隐退后,有人觉得他是英雄。

但从大众角度来讲,辛吉飞更像是一个闹钟,激起了大家对食品安全的关注。

稍有食品常识的都知道,符合食品安全规范的添加剂是可以在食品制造过程中适量使用的。

食品行业本身就是工业的一部分,古代的皇帝再九五至尊也吃不上小布丁。

但是要知道,这所谓的添加剂,随着工业的发展已经陪伴了我们数十年。科技日新月异,食品添加剂又发明出数千种我们不知道的东西,这部分未知让一些人感到恐惧。

辛吉飞最大的作用,就是让更多人对食品添加剂有了一定的认知,激发了他们的思考。

在辛吉飞被封号后,越来越多其他行业的 “辛吉飞” 出现了,纷纷揭露自己行业的真实情况,

啤酒辛吉飞,能用几克麦芽粉、柠檬酸、二锅头、小苏打勾兑出一脸盆啤酒。

葡萄辛吉飞,告诉人们无籽葡萄是加了膨大剂的产物,甚至连葡萄梗的长度都能控制。

有面膜辛吉飞,用一块五的原料,复制出动辄上百一片的面膜。

有人据此下了个结论,说不同的行业,还会出现不同的辛吉飞。

但现在看来,可能不太现实,因为辛吉飞只是向大家揭露了这些添加剂的用途,而震惊大家的,其实是食品添加剂使用范围之广。

但这些添加剂都是合法的,辛吉飞只是揭露了现象。

揭露真相并不危险,只是被销号,揭露假象,才是最危险的。

想要成为打假英雄,其实比常人想象的更难。

比如说我们要看到,2008 年,揭发了三鹿奶粉大头娃娃事件的调查记者简光洲,被迫离开自己理想的新闻行业。

2011 年,揭发地沟油的调查记者李翔,在回家路上遇刺倒地,身中十余刀。

而现在,B 站专职打假的 UP 主内幕纠察局,每次录制视频都得戴一个面具。

而他之所以不敢露脸,是因为他的视频都是真的暗访,直接拍摄餐厅后厨的脏乱现象。

这些食品打假者,他们是一个又一个警钟,用尖锐的声音刺痛大众的耳朵。

他们长久缄默,如今汇聚在一起,隐有雷光隐烁,终将声震人间

来源:X 博士

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